袋式過濾器和濾網展示
糖漿過濾工藝
發布時間：
2025-04-21
糖漿的過濾工藝是制糖過程中的核心環節，旨在去除糖漿中的雜質、懸浮物、色素及微生物，確保其純凈度、透明度和穩定性。
行業背景
糖漿的過濾工藝是制糖過程中的核心環節，旨在去除糖漿中的雜質、懸浮物、色素及微生物，確保其純凈度、透明度和穩定性。通過科學的過濾工藝設計及嚴格的流程控制，提升糖漿的透明度、穩定性和安全性，滿足食品、醫藥等領域的高標準需求。
過濾工藝流程
1. 預處理
- 目的：為后續過濾創造適宜條件，提高過濾效率。
- 步驟：
粗濾：通過篩網（80-100目）或濾布去除原料中的大顆粒雜質（如纖維、泥沙）。
加熱：將糖漿加熱至60-80°C，降低粘度，增強流動性。
調節pH（可選）：例如，淀粉糖漿需調節pH至5.5-6.5，防止淀粉回生或分解。
稀釋（可選）：高濃度糖漿可加水稀釋，降低粘度。
- 設備：袋式過濾器或壓濾機
壓濾機和濾布展示
2. 初級過濾
- 目的：去除中等顆粒雜質和部分懸浮物。
- 常用方法：
壓濾機過濾：利用濾布和濾板組合，通過壓力驅動分離雜質。
- 設備：廂式壓濾機
3. 精細過濾
- 目的：進一步去除微小顆粒、色素及異味。
- 技術方案：
硅藻土過濾：以硅藻土為助濾劑，預涂在濾布上形成多孔層，吸附細微雜質。
活性炭過濾：活性炭吸附色素、膠體及異味（如焦糖苦味）。
袋式過濾器：使用1-10μm精度濾袋攔截微小顆粒。
- 設備：硅藻土過濾機、燭式過濾器，板框精濾機和袋式過濾器。
硅藻土過濾器
燭式過濾器
板框精濾機
袋式過濾器
4. 膜過濾
- 目的：實現分子級分離，去除細菌和膠體顆粒,提升糖漿純凈度。
- 設備：卷式膜組件、陶瓷膜過濾系統。
5. 后處理
- 濃縮：真空蒸發或反滲透（RO）濃縮至目標糖度（如70°Brix）。
- 殺菌：巴氏殺菌（85°C/30min）或UHT（135°C/2-5秒）。
- 冷卻與灌裝：快速冷卻至25-30°C，無菌環境下灌裝密封。
不同糖漿的過濾差異
糖漿類型 | 過濾難點 | 工藝優化方案 |
蔗糖漿 | 膠體、色素含量高 | 活性炭吸附+超濾脫色 |
淀粉糖漿 | 易糊化、粘度大 | 低溫稀釋+硅藻土預過濾 |
果糖漿 | 果膠、細小果肉纖維 | 果膠酶預處理+離心分離 |
代糖漿（如赤蘚糖醇） | 結晶顆粒易堵塞濾材 | 加熱溶解+精密濾芯攔截 |
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